HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ。セラー保管品です。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。以下ホームページより引用です。ワイン KUSUDA 2021 Syrah。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ことらです。MBRUT IMPERIAL 375ml 3本。名前にはアイヌ語をお借りしました。日本ワイン　宮本ヴィンヤード　アントル・シヤン・エ・ルー2021。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ヴーヴ クリコ イエローラベル。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。山田堂 Yoichi Rosé 2024 & 2023 2本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。アサツユ ソーヴィニヨン・ブラン。肥料はなし。shushu266226 日本ワイン　入手困難な北海道産ワイン6本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ 2012ワイン2本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ペリエ ジュエ ベル エポック 白 2014 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。モエシャン ハーフボトル 375ml 12本 新品 MOET&CHANDON。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ポメリー キュヴェ 150 箱付 シャンパン スパークリング POMMERY。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。モエ・エ・シャンドン 紅白2本セット。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。Perrier-Jouët Belle Epoque 2016。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。shushu266226 日本ワイン　北海道産の泡6本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。2本　 ヴーヴクリコ イエローラベル 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【ワイン】KENZO ESTATE ロゼワインセット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ベルノドー レ・コクリー 36ヶ月熟成 2020。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Diamant シャンパン ディアマン　ブリュット　2本。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャトー・ラグランジュ 2018 1本。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。くまコーラ premium 2024 2本。数日でお召し上がりください。ペリエジュエ グランブリュット 750ml２本セット　新品未開封。